新京报讯（记者 陈琳）“消费者反感的不是食品'科技'，而是非法添加和滥用食品添加剂的'狠活'。”10�日，在市场监管总局举行的食品安全专题新闻发布会上，总局食品安全总监孙会川直面社会对食品添加剂的广泛关切，并介绍了近期在加强食品添加剂监管方面的工作。

孙会川表示，食品添加剂本是食品工业的产物，合理规范使用有助于保障食品安全。然而，部分不法经营者将其当作过期原料的“遮羞布”和掺杂使假的“鬼把戏”，这已成为监管的重中之重。

为严厉打击此类“狠活”，今𻂌月，国务院食安办等六部门联合启动了食品添加剂滥用问题综合治理行动。此次行动贯穿“从农田到餐桌”全链条，具备五大特点。

全链条整治：覆盖从农产品源头、添加剂生产销售，到食品生产、餐饮加工乃至网络销售的全过程，强化部门协同。

聚焦四大痛点：针对源头带入风险、生产经营薄弱环节、“两超”（超范围、超限量）乱象及网络销售行为等重点问题，分别制定规范，严格执法。

推动“非必要不添加”：倡导企业在保障安全的前提下，能不用则不用、能少用则不用，推动行业实现减品种、减用量的“双减”目标。

强化行业自律：指导多家行业协会发出倡议，呼吁企业在研发、生产和标签标识中践行原则，如实标注。

保持高压打击：对滥用防腐剂、甜味剂、着色剂等违法行为深挖细查，严厉追责。

治理行动已取得显著成效。截至目前，全国市场监管部门已查办“两超”案�件，涉案金�万元，罚没�万元，其�件已移送公安机关追究刑事责任。

孙会川最后向广大食品生产经营者发出郑重告诫：在食品添加剂问题上，“是否添加”是“自选动作”，但“质量安全诚信”是必须做好的“规定动作”。“自选动作”做不好影响销量，而“规定动作”做不好，则必须“一票否决”。